午后的港口，海風(fēng)夾著咸濕的氣息撲面而來(lái)，漁船引擎的轟鳴聲漸漸靠近，岸邊早已聚集了搬運(yùn)工人和市場(chǎng)商販。伴隨著一聲“船靠岸啦”，滿(mǎn)載而歸的漁船穩(wěn)穩(wěn)靠上碼頭。港澳流動(dòng)漁民布文龍和船員們掀開(kāi)艙蓋，冰碴堆里一條條帶魚(yú)泛著銀光，宛若一船碎銀傾瀉而出。圍攏而來(lái)的工人迅速接手搬運(yùn)，漁獲豐收現(xiàn)場(chǎng)瞬間熱鬧非凡。

豐收的場(chǎng)景讓港澳流動(dòng)漁民心潮澎湃，興奮不已。但欣喜背后也存在著一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題：這些深海捕來(lái)的“寶貝魚(yú)”，如何更好地走進(jìn)千萬(wàn)家戶(hù)，成為舌尖上的美味呢？

品牌建設(shè)：讓漁獲有身份、有價(jià)值

近年來(lái)，在政策支持和裝備升級(jí)下，港澳流動(dòng)漁民的生產(chǎn)條件得到極大改善。鋼質(zhì)漁船替代木船，導(dǎo)航與冷藏設(shè)備升級(jí)，讓他們得以駛向更遠(yuǎn)的海域，收獲更多更優(yōu)質(zhì)的魚(yú)。不過(guò)，在海面上風(fēng)里來(lái)浪中去，回到漁港如何讓深海漁獲，更好地走向市場(chǎng)呢？

港澳流動(dòng)漁民運(yùn)輸船從海上帶回“滿(mǎn)滿(mǎn)漁獲”，即將靠岸銷(xiāo)售

“我們捕上來(lái)的魚(yú)，在碼頭上一筐一筐地賣(mài)，價(jià)錢(qián)只有4—5元一斤，但到了超市商場(chǎng)，價(jià)格卻翻三四番�！辈嘉凝�?zhí)寡裕骸拔覀兪煜ご蠛＃瑓s不了解市場(chǎng)�！毙量喔冻鰠s收獲不豐的現(xiàn)狀，讓一些漁民后代不愿再繼承“海上生計(jì)”，甚至有人賣(mài)掉漁船上岸謀生，老漁人對(duì)港澳漁業(yè)“斷代”憂(yōu)心忡忡。

據(jù)了解，目前一線(xiàn)漁民的收入在整條產(chǎn)業(yè)鏈上占比不高，一條魚(yú)，捕撈、加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流、銷(xiāo)售，特別是有品牌的銷(xiāo)售，各環(huán)節(jié)的收益比，清晰明了。港澳流動(dòng)漁民們開(kāi)始算產(chǎn)業(yè)鏈的賬了。

夜幕降臨，港澳流動(dòng)漁民漁船卸貨區(qū)依舊熱火朝天

“廣東省港澳流漁辦正在支持我們謀劃‘媒體+’港澳流漁高質(zhì)量發(fā)展，支持我們打造‘港澳流漁’的公用品牌，把我們的魚(yú)從一筐一筐地在碼頭上賤賣(mài)，到分級(jí)分類(lèi)，一盒一盒地有品牌地在商超、在線(xiàn)上賣(mài)�！睆V東省港澳流動(dòng)漁民協(xié)會(huì)常務(wù)理事周水根表示，“港澳流漁”品牌一旦建立，通過(guò)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝，提高廣大消費(fèi)者對(duì)“南海好魚(yú)”的認(rèn)知度，讓港澳流動(dòng)漁民在祖國(guó)海彊上收獲的好魚(yú)，更好地進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌。同時(shí)，又能穩(wěn)定魚(yú)價(jià)，讓港澳漁民有好收成。

業(yè)內(nèi)人士指出，產(chǎn)品品牌，能實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者與生產(chǎn)者的有效鏈接，既實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品物質(zhì)價(jià)值之上的文化價(jià)值，更實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的信任價(jià)值，同時(shí)反作用于生產(chǎn)者強(qiáng)化對(duì)消費(fèi)者的責(zé)任感。以廣東年魚(yú)品牌營(yíng)銷(xiāo)為例，通過(guò)文化賦能、品牌化推廣和產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，提升了珠海白蕉海鱸、湛江金鯧魚(yú)、茂名羅非魚(yú)等品牌的認(rèn)知度、信任度。

品牌需要?jiǎng)?chuàng)意，需要傳播，港澳流動(dòng)漁民對(duì)“媒體+”賦能港澳流漁充滿(mǎn)期待。省流漁辦主任林沛杰說(shuō)：“港澳流漁朋友關(guān)注到‘媒體+’畜牧，關(guān)注到火得發(fā)燙‘媒體+’畜牧培訓(xùn)，我們會(huì)盡快推出‘媒體+’流漁專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，支持流動(dòng)漁民打造流漁公用品牌，以短視頻等多種新媒體形態(tài)，推介海捕漁獲，可讓更多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到‘野生深海魚(yú)’的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與稀缺性。同時(shí)，講好港澳流動(dòng)漁民的故事�！�

“海上捕撈的深海魚(yú)是有營(yíng)養(yǎng)、有故事、有文化的魚(yú)�！迸_(tái)山港澳流動(dòng)漁民協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人羅文輝希望通過(guò)媒體力量，把港澳流動(dòng)漁民群體的真實(shí)生活記錄下來(lái)。這意味著，港澳流動(dòng)漁民完全可以通過(guò)“媒體+”賦能，撬動(dòng)市場(chǎng)對(duì)“流漁漁民海捕漁獲”的新認(rèn)知。

借助媒體傳播，消費(fèi)者買(mǎi)到的就不只是魚(yú)，更是一段關(guān)于流漁文化、關(guān)于家國(guó)的故事。

12221體系：從港口碼頭走向全國(guó)、全球

港口碼頭的叫賣(mài)聲，喊不響流漁的品牌，傳不開(kāi)流漁的故事。要突破地域限制，就要借助更科學(xué)的市場(chǎng)體系，港澳流動(dòng)漁民們特別認(rèn)同廣東農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場(chǎng)體系：漁業(yè)市場(chǎng)大數(shù)據(jù)，組建銷(xiāo)區(qū)采購(gòu)商和培育產(chǎn)地經(jīng)銷(xiāo)商隊(duì)伍，拓展銷(xiāo)區(qū)和產(chǎn)區(qū)大市場(chǎng)，策劃采購(gòu)商走進(jìn)產(chǎn)區(qū)和供應(yīng)商走進(jìn)銷(xiāo)區(qū)，從而實(shí)現(xiàn)品牌打造、銷(xiāo)量提升、農(nóng)民致富等目標(biāo)。

一盤(pán)盤(pán)冰鮮漁獲從船艙中提出

“漁民的主要矛盾已從‘怎么捕’轉(zhuǎn)為‘怎么賣(mài)’，我們要把‘12221’用起來(lái)，我們也要像徐聞喊全球吃菠蘿一樣，喊全球吃流漁產(chǎn)品�！鄙钲谏呖诟郯牧鲃�(dòng)漁民協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)袁文清如是說(shuō)道。協(xié)會(huì)下一步的工作重心，就是利用成熟的冷鏈物流、電商平臺(tái)和全國(guó)市場(chǎng)對(duì)接，幫助港澳流動(dòng)漁民海捕漁獲第一時(shí)間從南海走進(jìn)國(guó)內(nèi)各大城市的餐桌，甚至走向國(guó)際市場(chǎng)。

以徐聞菠蘿為例，將“12221”模式應(yīng)用于其銷(xiāo)售，6年間徐聞菠蘿成功實(shí)現(xiàn)了逆襲，年產(chǎn)值從9.8億元增長(zhǎng)到25億元，輻射帶動(dòng)近5萬(wàn)農(nóng)戶(hù)增收，打破了菠蘿“增產(chǎn)不增收”的魔咒，甚至開(kāi)發(fā)出菠蘿月餅、菠蘿烤魚(yú)、菠蘿酸奶等衍生產(chǎn)品，成為市場(chǎng)上的“香餑餑”。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，同樣的模式完全可以復(fù)制到港澳流動(dòng)漁民漁獲銷(xiāo)售中。漁獲有了好銷(xiāo)路，收入顯著提升，就會(huì)有越來(lái)越多的年輕人留下壯大穩(wěn)固港澳流動(dòng)漁民群體。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)：延伸價(jià)值鏈，提升附加值

僅靠活漁銷(xiāo)售，漁獲價(jià)值仍有限。近年來(lái)迅速崛起的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，為港澳流動(dòng)漁民提供了新的機(jī)遇。通過(guò)現(xiàn)代加工工藝，海捕魚(yú)蝦蟹可以制成即烹即食的預(yù)制菜，不僅延長(zhǎng)保質(zhì)期，還能大幅提升附加值。

漁民海捕回來(lái)的水產(chǎn)品

有行業(yè)報(bào)告預(yù)計(jì)，2025年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將超6000億元，達(dá)到破萬(wàn)億級(jí)別只是時(shí)間問(wèn)題。廣東作為水產(chǎn)大省，天然具備發(fā)展海鮮預(yù)制菜的優(yōu)勢(shì)，港澳流動(dòng)漁民可以與預(yù)制菜工廠(chǎng)、餐飲企業(yè)深度合作，把漁獲轉(zhuǎn)化為系列化、品牌化產(chǎn)品。這樣，漁民不只是賣(mài)魚(yú)，而是進(jìn)入了食品工業(yè)，收入更加穩(wěn)定。

“如果能把流動(dòng)漁民海捕產(chǎn)品生產(chǎn)制成為深海水產(chǎn)品預(yù)制菜，統(tǒng)一打上公用品牌標(biāo)識(shí)，進(jìn)入超市和餐飲渠道，工業(yè)化、品牌化的流漁產(chǎn)品的價(jià)值就完全不一樣了�！笔×鳚O辦副主任曾志紅這一段時(shí)間都在奔忙于“媒體+”流漁。“我們正在聯(lián)系對(duì)接水產(chǎn)預(yù)制菜工廠(chǎng)，探討流漁預(yù)制菜共享工廠(chǎng)的合作模式，很快，第一批流漁預(yù)制菜會(huì)走進(jìn)餐桌。”

一代一代港澳流動(dòng)漁民，是港澳繁榮與國(guó)家穩(wěn)定的重要力量，流動(dòng)漁民的奮斗史是民族奮斗史的組成部分，在新時(shí)期，港澳流動(dòng)漁民，與時(shí)俱進(jìn)，創(chuàng)新作為，以“媒體+”“12221”開(kāi)啟了生產(chǎn)與市場(chǎng)雙帆并進(jìn)，物質(zhì)價(jià)值與文化價(jià)值雙向強(qiáng)化的流漁新探索。

在無(wú)垠的南海上，港澳流動(dòng)漁民仍將一次次出航，一次次歸航。未來(lái)，他們不只是耕海牧漁，更在創(chuàng)造流漁文化，“喊全球吃港澳流漁產(chǎn)品”，一定會(huì)響亮世界！（記者 劉弋文）