央廣網(wǎng)珠海9月13日消息（記者羅世偉）2025年9月9日，廣東施吉得和康管理有限公司和康臻鮮AI營(yíng)養(yǎng)智能餐桌發(fā)布會(huì)在珠海舉辦。這場(chǎng)以“鮮啟未來·智領(lǐng)全球”為主題的發(fā)布會(huì)，吸引了百余位健康飲食行業(yè)代表和專家齊聚一堂，共同見證“飲食2.0新時(shí)代”的啟幕。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，廣東施吉得和康管理有限公司董事長(zhǎng)劉雅麗與特邀嘉賓共同為智能餐桌揭幕。劉雅麗在致辭中表示：“本次發(fā)布的智能餐桌依托‘五定技術(shù)’與AI算法的深度融合，通過營(yíng)養(yǎng)可視化、健康可量化的創(chuàng)新模式，推動(dòng)科學(xué)營(yíng)養(yǎng)真正融入日常生活�！�

據(jù)介紹，和康臻鮮AI智能餐桌集成物聯(lián)網(wǎng)傳感技術(shù)、AI營(yíng)養(yǎng)算法及動(dòng)態(tài)膳食數(shù)據(jù)庫，構(gòu)建起“5+1+1”智慧營(yíng)養(yǎng)方案體系。該設(shè)備可通過內(nèi)置的物聯(lián)網(wǎng)傳感器實(shí)時(shí)采集用戶健康數(shù)據(jù)，生成個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)報(bào)告；其搭載的“低溫高壓”蒸汽鍋技術(shù)，采用智能控溫控壓系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)環(huán)形蒸汽360°包裹食材，在鎖住營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)還原食材本味。這一技術(shù)突破使家庭餐桌升級(jí)為“營(yíng)養(yǎng)師工作臺(tái)”，也可助力餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)從“菜品銷售者”到“健康方案提供者”的轉(zhuǎn)型。

AI智能營(yíng)養(yǎng)餐桌面世（央廣網(wǎng)發(fā) 主辦方供圖）

發(fā)布會(huì)同步舉行了戰(zhàn)略合作伙伴授牌儀式。相關(guān)方將整合AI算法研發(fā)、食材供應(yīng)鏈優(yōu)化、餐飲終端落地等資源，共同構(gòu)建覆蓋家庭、餐廳、城市的一站式智能健康餐飲服務(wù)平臺(tái)，形成“科技—產(chǎn)業(yè)—消費(fèi)”的生態(tài)閉環(huán)。

和康臻鮮智能餐桌的推出，展現(xiàn)了我國餐飲科技領(lǐng)域的創(chuàng)新實(shí)力，契合全民健康生活方式行動(dòng)理念。未來，該公司將以智能餐桌為核心，逐步打造覆蓋城市各角落的智能健康餐飲網(wǎng)絡(luò)。

和康臻鮮（央廣網(wǎng)發(fā) 主辦方供圖）

發(fā)布會(huì)當(dāng)天，“臻鮮營(yíng)養(yǎng)體驗(yàn)餐廳”也同步開業(yè)，消費(fèi)者可在此體驗(yàn)“臻鮮營(yíng)養(yǎng)”系列餐品，直觀感受個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)如何動(dòng)態(tài)調(diào)整食材搭配，以及低溫高壓技術(shù)如何喚醒食材天然鮮味，體驗(yàn)科技賦能健康餐飲的全新路徑。