“老板，一碗牛肉面，一碗冰黃酒�！�

5月1日晚8時(shí)，位于襄陽(yáng)漢江一橋北的鄧家牛腩面館燈火通明，等待吃面的食客已排起長(zhǎng)隊(duì)。從成都來(lái)襄陽(yáng)旅游的大學(xué)生劉宇鑫，放下行李，就趕來(lái)品嘗大名鼎鼎的襄陽(yáng)牛肉面。

廚房?jī)?nèi)熱氣升騰，撈面師傅抓一把堿面放入長(zhǎng)柄的竹笊籬，再加一把豆芽，在沸水中翻燙幾次，盛入碗中。舀一勺大塊牛肉，澆上牛骨高湯，淋一點(diǎn)紅油，色澤紅亮、香氣撲鼻的牛肉面便端上餐桌。

襄陽(yáng)牛肉面起源于清朝康熙年間，已有300多年歷史。近幾年，航天英雄聶海勝“代言”，襄陽(yáng)籍明星賈玲、袁姍姍推介，巴黎奧運(yùn)會(huì)網(wǎng)球女單冠軍鄭欽文“點(diǎn)名”，TVB老戲骨黎耀祥、麥長(zhǎng)青打卡，讓“一碗面”聲名遠(yuǎn)播。

今年“五一”假期，襄陽(yáng)迎來(lái)八方游客。除游覽古城美景之外，吃一碗襄陽(yáng)牛肉面，也成為眾多游客的必選項(xiàng)目。

作為襄陽(yáng)老字號(hào)的牛肉面館，鄧家牛腩面館的生意愈加火爆�！凹倨谑兹瘴覀兺ㄏ鼱I(yíng)業(yè)，賣了2000多碗，其中六成左右是外地游客�！崩习宄唐G陽(yáng)說(shuō)，為了滿足假期游客需求，店里專門加大了面條、牛肉、牛雜等食材的儲(chǔ)備。

“經(jīng)常在網(wǎng)上刷到襄陽(yáng)牛肉面的視頻，出發(fā)前專門看了網(wǎng)友們推薦的面館。”來(lái)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的游客王然做足了功課。

夾起一筷子浸滿湯汁的面條大口咀嚼，麻辣鮮香的味道瞬間直沖味蕾�！懊鏃l爽口、牛肉軟爛，再配上冰黃酒，確實(shí)好吃。”不到10分鐘，一碗面下肚，王然意猶未盡地又喝了幾口面湯。

鄰近的一桌上，來(lái)自美國(guó)的游客Daniel熟練地使用竹筷，細(xì)細(xì)品嘗牛肉面的美味�！跋尻�(yáng)牛肉面很好吃�！泵鎸�(duì)湖北日?qǐng)?bào)全媒記者的詢問(wèn)，他豎起大拇指，用中文連聲贊嘆。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，襄陽(yáng)市經(jīng)營(yíng)“襄陽(yáng)牛肉面”的市場(chǎng)主體近7000家，其中24小時(shí)營(yíng)業(yè)的面館超過(guò)百家。

“節(jié)假日期間，全市每天可以賣出約150萬(wàn)碗牛肉面�！毕尻�(yáng)牛肉面產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李偉介紹。（湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 周升蕾）