9月16日上午，2025年山西省臨汾市鄉(xiāng)寧縣首屆空心月餅大賽在鄉(xiāng)寧縣昌寧鎮(zhèn)大石頭村盛大啟幕。開幕式上，鄉(xiāng)寧縣委書記、縣人民政府縣長李永芳隆重宣布大賽正式開賽，標志著鄉(xiāng)寧空心月餅產(chǎn)業(yè)邁入品牌化、規(guī)�；�、融合化的高質(zhì)量發(fā)展新階段，市、縣相關領導共同上臺見證這一重要時刻。

2025年鄉(xiāng)寧縣首屆空心月餅大賽在鄉(xiāng)寧縣昌寧鎮(zhèn)大石頭村盛大啟幕（主辦方供圖）

本次大賽由中共鄉(xiāng)寧縣委、鄉(xiāng)寧縣人民政府、臨汾市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、臨汾市商務局聯(lián)合主辦，鄉(xiāng)寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、鄉(xiāng)寧縣工信局（商務局）承辦，山西省經(jīng)貿(mào)學校晉菜晉面產(chǎn)業(yè)學院等多家單位協(xié)辦，以“八月十五月兒明，空心月餅鄉(xiāng)寧情”為主題，是響應國家非遺保護與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、推動地方特色產(chǎn)業(yè)升級的重要舉措。賽事以“預賽+決賽”為主線，同步配套太原重點商圈、晉中大學城推廣等衍生活動，吸引100余家空心月餅制作商家參賽。

開幕式現(xiàn)場（主辦方供圖）

開幕式現(xiàn)場，鄉(xiāng)寧縣人民政府副縣長李鄉(xiāng)民在致辭中介紹，鄉(xiāng)寧空心月餅早已不是簡單的手藝，而是刻在骨子里的文化基因，保護好這份非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，就是守護我們的文化根脈；發(fā)展好這個產(chǎn)業(yè)，就是鋪就鄉(xiāng)村振興的特色之路。我們的努力目標，就是推動鄉(xiāng)寧從“空心月餅特色產(chǎn)地”邁向“中國空心月餅之鄉(xiāng)”。

專家評委從工藝規(guī)范性、口味口感等維度進行打分（主辦方供圖）

據(jù)了解，大賽特邀權威評審團保障專業(yè)性與公平性。評審團由5名專家（含3名國家級專家、2名本地專家）與若干大眾評審組成，專家評審從工藝規(guī)范性、口味口感等維度占比80%打分，大眾評審從直觀體驗維度占比20%打分，晉菜晉面產(chǎn)業(yè)學院院長、全國五一勞動獎章獲得者、中國最美廚師、改革開放三十年功勛人物大國工匠終身成就獎獲得者王力群；中國烹飪大師名人堂導師、中國資深級金爵獎注冊烹飪大師岳更生；太原市營養(yǎng)師協(xié)會書記、中國資深級注冊烹飪大師程建國等行業(yè)權威均在列。同時，組委會特別邀請公證機構(gòu)代表現(xiàn)場監(jiān)督，對賽事各環(huán)節(jié)實施全程公證，筑牢“法治防線”。

空心月餅制作現(xiàn)場（主辦方供圖）

中國烹飪大師王力群說“在政府的主導下，在各制作商的積極參與下，我們百年傳承的空心月餅，一定能夠成為鄉(xiāng)寧一道亮麗的美食名片，走出鄉(xiāng)寧、走向省城、走向全國、挺進世界，為鄉(xiāng)寧空心月餅點贊！”

大眾評委打分（主辦方供圖）

作為賽事核心合作平臺，“臨汾優(yōu)選”將本次大賽列為2025年重要專場活動。臨汾市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局臨汾優(yōu)選辦公室王海濤表示，本屆大賽的舉辦，既是對鄉(xiāng)寧傳統(tǒng)空心月餅制作技藝的系統(tǒng)性傳承與弘揚，更是推動地方特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的重要舉措。在籌備過程中，始終堅持高標準、嚴要求，從賽事規(guī)則制定、選手遴選，到場地布置與服務保障，每一個環(huán)節(jié)都力求精益求精、盡善盡美。

參賽選手（主辦方供圖）

開幕式上，備受關注的月餅小鎮(zhèn)項目也釋放新進展。昌寧鎮(zhèn)黨委書記張彥彬表示，打造獨具魅力的“月餅小鎮(zhèn)”，分三個部分：一是鑄鏈條，打造“月餅+特色農(nóng)業(yè)”融合發(fā)展新模式；二是強產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建“月餅+”多元增收新格局 ；三是促文旅，繪就“月餅小鎮(zhèn)”農(nóng)文旅融合新畫卷。規(guī)劃建設月餅文化體驗園、DIY工坊、主題餐飲等區(qū)域，致力于將“月餅小鎮(zhèn)”打造成為集美食、休閑、人文于一體的鄉(xiāng)村旅游目的地和鄉(xiāng)寧文化展示窗口。

啟動儀式結(jié)束后，與會領導巡視比賽現(xiàn)場，評委團同步展開預賽評審。預賽將持續(xù)至9月18日，評審團將赴各參賽商家門店實地打分，最終選拔10名選手晉級9月20日在太原天美杉杉奧特萊斯購物廣場舉辦的決賽。本次大賽通過“技藝競賽+品牌塑造+文旅引流”多元聯(lián)動，不僅為鄉(xiāng)寧縣構(gòu)建“文化+產(chǎn)業(yè)+文旅”融合發(fā)展新格局奠定基礎，更將推動空心月餅非遺技藝從“活起來”向“火起來”跨越，為鄉(xiāng)村振興注入強勁動力。（來源：鄉(xiāng)寧縣委宣傳部）